Curcan marocan umplut Ingrediente: 1 curcan (dimensiunile in functie de cuptor si invitati); Umplutura: orez fiert, shallote calite, muguri de pin rumeniti, smochine, caise confiate, stafide, curmale, patrunjel; Condimente: Curcuma, nucsoara, boia, scortisoara, piper, sare, cuisoare, coaja rasa de mandarina. Preparare: Umplutura se prepara simplu. Fierbi orezul, calesti ceapa, rumenesti mugurii de pin. Tai fructele… Vezi reteta >>

Monalisa este un biscuit Ingrediente: 150g albus (cam 3-4 oua)  200g zahar pudra 200g faina 150g unt Preparare: Amestecate, puse la rece apoi la cuptor 2-3 min. Se poate umple cu ce vrei, de fapt, cata vreme o modelezi in forma de cosulet. N-ai silicon, pune-o pe hartie de copt. Ai grija cu ciocolata topita,… Vezi reteta >>

Calamari umpluti in sos de sofran Ingrediente(pentru 2 persoane): 4 baby calamari, 1 biban de mare, 6 creveti, chives, rosie (pentru decor) Stock de peste resturile pestelui 1/2 telina 1 ceapa 1 morcov 1 pastarnac,dafin, piper, un pic de vin Sosul unt, 100g smantana lichida, sare, piper alb, 50ml vin alb, 50ml Pernaud/Ouzo 1 ceapa/shallota… Vezi reteta >>

Smochine umplute in foietaj Ingrediente: Sosul de vanilie: 3 galbenusuri 65g zahar 250ml lapte 1/2 baton de vanilie Smochine, mere, nuci pecan, ghimbir confiat, piper aluat de foietaj unt topit fructe de padure 2-3 crengute de cimbru lamaios Preparare: Eu am gresit sosul! Imi asum responsabilitatea. Blenderul n-are nici o vina, saracul. (Intradevar, era Product… Vezi reteta >>

Sashimi Ingrediente: Ton: Cam 2 felii groase de 2,5-3cm. Mie mi-a ajuns pe o masea.. (dupa ce il decupezi in acel paralelipiped, raman resturi.. merge un ton tar-tar). Salata: Avocado, 5-6 fire de chives (sau ceapa verde), sare, piper, lamaie, ulei de masline. Gel: 0.5 l apa, 150g zahar, radacina de hrean rasa, lemongrass, anason,… Vezi reteta >>

TemiChateaubriand Ingrediente: muschi de vita (si argentinian e gustos, dar exista si variante romanesti la fel de bune, cu TVA acceptabil) ulei de masline unt sare grunjoasa rozmarin proaspat usturoi piper Preparare: Alege o bucata din mijlocul muschiuletului pe care o fasonezi, respectiv despielitezi. O fezandezi 20-30 de minute in combinatia de mai sus, apoi… Vezi reteta >>

File de somon cu piure de broccoli Ingrediente: file de somon (n-are sens sa-l macelaresti singur daca nu te filmeaza nimeni) broccoli (are sens sa incerci chiar daca nu te filmeaza nimeni) lime si lamaie unt smantana lichida usturoi rozmarin (salvie sau menta si alte aiureli daca esti curajos) icre de manciuria sare, piper ulei… Vezi reteta >>

Reteta rata cu sos de mure si legume Ingrediente: 1 piept de rata (cu piele, scrie pe eticheta) rozmarin sare si piper Combinatia de marinata: sos de soia otet balsamic glasat ulei de nuci coniac Legumele: 1 ceapa 2 fire telina apio 1 ardei rosu ciuperci pleurotus 100-200 g germeni de ridiche ghimbir – cat… Vezi reteta >>